Основой кафедры технологии, организации и управления строительством (ТОУС) являются кафедра экономики и организации строительного производства, образованная в 1973 году и кафедра технологии и механизации строительного производства, созданная в 1972 году.

13 мая 2015 года на заседании Ученого Совета Академии строительства и архитектуры было принято решение о слиянии кафедры технологии и организации строительства с кафедрой экономики и управления производством для создания современного структурного подразделения, являющегося передовым в области изучения технологии, организации и управления строительством Крымского федерального университета. Заведующей кафедрой технологии, организации и управления строительством была избрана Наталья Владимировна Цопа, профессор, доктор экономических наук.

На кафедре работают 3 профессора, 7 доцентов, кандидатов наук, 3 старших преподавателя, 2 ассистента.

В 2015 году открыт профиль подготовки по направлению 08.03.01 – Строительство – «Экспертиза и управление недвижимостью» и лаборатория интерактивного обучения и современных компьютерных технологий.

Кафедра ТОУС является выпускающей по направлению подготовки 08.03.01 – Строительство, 08.04.01 – Строительство, магистерские программы «Организация и управление инвестиционно-строительными проектами», «Теория и практика организационно-технологических решений». На кафедре открыта аспирантура по подготовке кадров высшей научной категории по специальности технология и организация строительство. Руководство аспирантами осуществляют ведущие профессора и доценты кафедры.

Основными направлениями научно-технической деятельности кафедры ТОУС являются: «Ресурсосберегающее развитие технологий строительства и восстановления гражданских зданий и сооружений с учетом специфики Крымского региона» и «Управление развитием инвестиционно-строительного комплекса территории на основе инновационных энергоэффективных технологий».

Ежегодно на кафедре проводится Международный студенческий строительный форум для апробации результатов научных исследований студентов, магистров, аспирантов и молодых ученых. Результаты форума публикуются в РИНЦ.

В настоящее время на кафедре сформировано три научных школы под руководством докторов наук Ефремова А.В. "Совершенствование механизма регионального хозяйствования в строительной отрасли", Цопы Н.В. "Управление развитием инвестиционно-строительного комплекса" и Шаленного В.Т. "Технология и организация промышленного и гражданского строительства».